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Kulinarische Entdeckungen

Kochseminare - Die Geheimnisse der Toskanischen Küche


Sie wollten schon immer einmal etwas mehr über die Toskanische Küche erfahren, als es in Kochbüchern steht? Dann nehmen Sie einfach an einem der Kochkurse teil, die von einigen Höfen - zum Teil gemeinschaftlich - organisiert werden. Sie werden staunen, wie sich nicht nur Ihr eigener Horizont in der Küche erweitert. Auch die Liebe zu den guten Gaben der Natur wächst im gleichen Maß. Der Genuß einer unter Anleitung selbst zubereiteten Speise ist eben noch einmal so groß.
Natürlich werden Ihnen alle erforderlichen Gegenstände zur Verfügung gestellt und es bleibt genug Zeit sich Notizen zu machen, denn schließlich wollen Sie ja die feinen Tricks mit nach Hause nehmen. Neben den typischen toskanischen Vorspeisen werden erste und zweite Gänge, sowie die Zubereitung von Süßspeisen behandelt. Am Ende des Seminars werden Sie ein selbst zubereitetes köstliches Menü mit hervorragenden Weinen zu sich nehmen.
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Käse machen und probieren - Wie aus Schafsmilch der berühmte Pecorino entsteht


Käse aus frischer Schafsmilch ist etwas Köstliches. Wie so ein Käse entsteht wird Ihnen im Rahmen dieses Käse-Kurses gerne gezeigt. Ein gesundes und wohlschmeckendes Lebensmittel zu erzeugen bedarf einer umfassenden Kenntnis der Landwirtschaft, Liebe zur Natur und uneingeschränkte Hingabe. Lernen Sie in lockerer Atmosphäre etwas über den aus Rohmilch hergestellten Käse. Selbstverständlich geht auch hier Studieren nur über Probieren.
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Weinproben - Die Kunst der Weinbereitung im Chianti und drumherum


Weinproben sollten vor allem gemütlich sein. Dies ist in den touristischen Hochburgen nur leider nicht immer der Fall. Gönnen Sie sich daher eine Verkostung direkt auf einem Weingut. Hier bekommen Sie erstklassige Weine aus biologischer Erzeugung kredenzt und natürlich können Sie die Tropfen Ihrer Wahl auch gleich einkaufen und mitnehmen. Auf Wunsch wird gerne für Gruppen eine Weinprobe in Ihrem Appartement organisiert.
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Essen gehen - Frisches vom Bio-Hof meisterhaft auf den Teller gezaubert


Lassen Sie sich doch einfach mal toskanisch bekochen - mit Bio-Zutaten. Warme Mahlzeiten um die Mittagszeit und Abendessen bieten auch einige Erzeugerhöfe an. Da können Sie auch gleich Grund und Boden besichtigen, auf dem das Korn und Gemüse gewachsen ist und das Vieh weidet. In gesunder Umgebung lecker Tafeln - was will man mehr?
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